Iris- och Arancinifestivalen är äntligen tillbaka efter en lång pandemi. Här är när och var den kommer att hållas.
Iris- och Arancini-festivalen, mellan sött och salt
Iris och Arancini-festivalen återvänder till Tremestieri Etneo, i provinsen Catania. från 31 oktober till november 5 2023. Festivalen sköts upp på grund av Covid-19-pandemin, och det var inte längre möjligt att organisera den. Men i år kommer den sjätte upplagan att äga rum, till stor glädje för älskare av vårt lokala kök. Kockarna är redan redo att vispa ihop sina delikatesser.
Huvudpersonerna är deiris och L 'Arancino Två symboler för staden Catania. Iris är en typisk siciliansk dessert, med ett krispigt friterat bakverk på utsidan och ricotta, eller choklad eller vit grädde inuti. Det finns också en version med pistagekräm, Etnas klassiska gröna guld. Samtidigt är arancino catanese ett måste att prova vid stadens varma bord, som salladslök, cartocciate, siciliansk och bolognese. Dessa är panerade och stekta risstrutar, 8–10 cm i diameter, vanligtvis fyllda med köttfärssås, ragù, smör eller spenat. En vegansk version finns också tillgänglig.
Iris- och Arancini-festivalen: Var kommer den att hållas i år?
Festen kommer att hållas i Tremestieri Etneo kl. Salvatore D'acquisto-parken, intill stadens huvudkyrka vid foten av Etna. Parken ligger på Via Trapani 10 i Tremestieri Etneo. Festivalen kommer, som tidigare nämnts, att hållas, från tisdag 31 oktober till söndag 5 november 2023Under evenemanget kommer det, förutom att provsmaka de olika produkterna, vara möjligt att dricka utmärkt lokalt vin.
Det kommer också att finnas stånd som säljer olika typiska produkter från vår stad och andra delar av världen. Hantverk och handgjorda varor är alla ingredienser för några glada kvällar, i hopp om det milda väder som har svept över staden den här säsongen. Kvällarna kommer också att livas upp av shower och livemusik. Ännu ett tecken på att vi sakta återgår till det normala, efter år av restriktioner och rädsla för våra egna grannar.
Några små kuriositeter om iris
Allt har sagts om arancino, inklusive kontroversen kring dess namn. För Catanias invånare är arancino maskulin på grund av sin pyramidform, som så liknar formen på Etna. Medan för Palermos invånare kallas den arancina på grund av apelsinernas form. Men få känner till irisens ursprung; de kan spåras tillbaka till Antonio Lo VersoEn konditor från Palermo som tillagade denna läckerhet i samband med premiären av operan Iris av Pietro Mascagni, som framfördes 1901. Det sägs att Lo Verso hade sett alla 15 föreställningar av operan, och att han var en sann expert.
Iriserna blev så framgångsrika att han till och med gav sitt kaffe det namnet. Och det är så Iris konditori på Via Roma 148 Den blev ett självklart val för de som ville njuta av en kopp kaffe tillsammans med en utsökt dessert. Även om den har sitt ursprung i Palermo, tillagas den flitigt över hela ön. Den friterade irisen från Catania är till exempel en garanterad njutning. Allt du behöver göra är att skynda dig till festivalen för att prova den.
