A New York, på Nassau Street, i finansdistriktet, finns en italiensk smörgåsbutik som är mycket populär och uppskattad för godheten i sina produkter. Kallas "Pisillo italienska smörgåsar”, och det är nu ett vanligt resmål, inte bara för New York-bor, som underhåller sig där varje dag för en lunch, men också för italienska turister som besöker "Big Apple". Dess ägare, Carmelo Nazzaro, 47, kommer ursprungligen från Montesarchio (Benevento) och driver detta framgångsrika företag tillsammans med sin fru, Antonella Silvio, från Sant'Agata de' Goti (Benevento).
Pisillos smörgåsar på Nassau Street: The Story
Carmelo anländer till Amerika 2008, tillsammans med Antonella och deras lilla flicka, för att fullfölja drömmen han har odlat sedan han var barn: att bo i New York. Han, som alltid har jobbat inom restaurangbranschen, bestämde sig först för att öppna en pizzeria, men affärerna gick inte som han förväntat sig och han tvingades snart stänga. Hans beslutsamhet och önskan att lyckas tillåter honom dock inte att ge upp inför det första bakslaget. Just av denna anledning, efter att ha avsatt verksamheten som pizzatillverkare, öppnar han ett import-exportföretag i syfte att importera och distribuera italienska produkter av qualità. Ödet väntar honom på Nassau Street, i stadsdelen Manhattan, inte långt från Wall Street, hem till den berömda New York-börsen.
En dag, medan han gör den vanliga omgången med leveranser, inser han att, mitt i finansdistriktet, hyrs ett litet rum. Omedelbart dyker en briljant idé upp i hans sinne: det är möjligheten han har väntat på, rätt ställe att starta sin smörgåsbutik. Carmelo tänker inte ens på det, skriver snabbt ner telefonnumret som står på skylten och kontaktar ägaren.
Pisillo, ett bisarrt namn som har avlägsna rötter
Det är november 2012. Carmelo och hans fru börjar detta nya äventyr, som kommer att visa sig vara en källa till stor tillfredsställelse. Han ger restaurangen ett bisarrt namn som – han avslöjar för oss – är den appellation som tilldelats hans familj i byn. I små städer i södra Italien, som din, är det faktiskt vanligt att ge var och en ett smeknamn. Med detta smeknamn vill Carmelo dessutom komma ihåg baren "Pisillo", som hans farfar öppnade redan 1936, i Montesarchio. Början är inte den bästa, men snart börjar amerikanerna vänja sig vid hans megamackor och uppskatta dem.
Gjorda av hembakat bröd (som levereras tre gånger om dagen, alltid färskt och väldoftande, från fyra italienska bagerier) och med utmärkta produkter, alla rigoröst importerade från Italien, är de en riktig njutning för gommen. Det goda med sina smörgåsar börjar också locka uppmärksamheten från journalister, tv och kända personligheter, inklusive borgmästaren Bill De Blasio, vars morfar ursprungligen var från Sant'Agata de' Goti.
Pisillo smörgåsar, tillägnad trettiofem italienska städer
De som väljer att stanna och äta i Carmelos restaurang kan bra beställa trettiofem olika smörgåsar, tillägnad de största italienska städerna. Dessa är mycket "rika" smörgåsar, fyllda med ingredienser av högsta kvalitet. För att nämna några, "Genuasmörgåsen", som innehåller tonfisk, kronärtskockor, svarta oliver, rucola och extra virgin olivolja; eller "Parma-mackan", fylld med skinka (enbart från Parma), rökt mozzarella, soltorkade tomater, rucola och den ständigt närvarande extra jungfruoljan. Kort sagt, på "Pisillo" är smak och kvalitet hemma.
På rummets väggar berättar många tidningsartiklar om en framgång som vuxit mer och mer under åren. Ett foto sticker ut bland alla: det är det autograferade av Robert De Niro, vilket vittnar om den vanliga närvaron, i klubben, av skådespelare och personligheter från filmvärlden. Nyligen, bredvid smörgåsbutiken, på bara 55 kvadratmeter, köpte Carmelo en cafeteria, där de serverar sig själva espressokaffe och italienska sötsaker. I den här korta chatten berättar han om sitt framgångsrika företag och bjuder in oss att åka till Manhattan för att smaka på hans läckra smörgåsar.
Carmelo, vad är annorlunda med dina smörgåsar?
"The qualità först och främst i kombination med brödets fräschör och kärleken vi lägger ner på att göra dem. Vår smörgås, jämfört med den klassiska av alla delikatesser, är berikad med lokala råvaror, såsom torkade tomater, kronärtskockor, rostad paprika. Kortfattat, endast de bästa italienska gastronomiska produkterna».
Är det någon speciellt som du skulle rekommendera till dem som bestämmer sig för att komma till din smörgåsbutik?
"Det finns inte det ena bättre än det andra. De är alla väldigt bra, även om de är gjorda med olika produkter. Jag rekommenderar alla trettiofem av dem. Kom och besök oss, jag väntar på dig med öppna armar".
Vem besöker din plats?
«Min plats besöks av alla: från arbetaren till proffsen, från mäklaren som arbetar på Wall Street, till hemmafrun, som passerar genom skådespelare och politiker. Av kända personer, förutom borgmästare De Blasio, som kommer varje vecka, har det hittills funnits Bruce Willis, Gwyneth Paltrow och min myt, Robert DeNiro. Jag minns det alltid med stor glädje. Han är galen i "Parma-smörgåsen"».
Vad saknar du med Italien?
”Jag saknar alltid allt: familj, sociala relationer. Jag saknar byns bar, där jag brukade träffa vänner för att prata om fotboll, politik och dagliga växlingar".
