Pasta med korv är en smakrik förrätt. Det finns en version av den här rätten utan tomat och den är särskilt god. Det är faktiskt bra för dem som inte gillar såser och tomater i sina rätter. Vi använder inte grädde, som kan vara tung. Så för vissa kan detta vara ett innovativt recept. En läcker förrätt, med smak av korv. Men det är också en lätt rätt. Med enkla förklaringar är det lätt att göra även för de mindre erfarna i köket.
Innehållsförteckning
Ingredienser för två personer. Du kan variera doserna efter antalet gäster. Ingridienserna är:
- 200 g pasta (fusilli),
- 200 g korv,
- olivolja,
- en halv vit lök,
- 1 morot,
- 1 st selleri,
- ett halvt glas vitt vin (alternativt rött vin),
- salt och peppar,
- persilja (alternativt kan du välja basilika eller rosmarin),
- 4 matskedar riven ost,
- 1 glas vatten eller grönsaksbuljong.
Hur man förbereder pasta med korv
Vi tar en kastrull och häller lite olivolja inuti. Tillsätt nu vitlöken efter att ha hackat den och låt den fräsa på svag värme. Medan vi förbereder sauten hackar vi morot och selleri. Så när vi ser att löken börjar vissna lägger vi till den hackade moroten och sellerin och låter det fortsätta steka allt på låg värme. Under tiden tar vi bort korven från höljet och lägger till den i sautén, vilket smular ner korven väldigt bra. På samma sätt låter du korven bryna och vänta tills den blir helt vit. Låt sedan allt blandas med vin. Som vi redan har sagt kan vin vara vitt eller rött. Låt oss vänta och låta alkoholen avdunsta.
Så låt oss tillsätta ett glas kokande vatten. Alternativt kan du använda en grönsaksbuljong. Slutligen lägger vi till de aromer som vi tidigare valt. Hackad persilja eller rosmarin. Låt koka i 15-20 minuter.
Pasta med korv: hur man kompletterar och presenterar rätten
För att slutföra receptet lagar vi pasta. Några minuter före slutet av tillagningen dränerar vi pastan och överför den till en kastrull med korven. Sedan blandar vi pastan och tillsätter lite kokvatten. Till sist väntar vi på att pastan ska kokas för att ta bort den från värmen. Sedan lägger vi till rikligt med riven ost och blandar. När vi är klara kan vi servera vår pasta med vit korv. Om så önskas kan du lägga till svartpeppar och riven ost. Det kommer att bli en succé. Gott att äta på söndagen med familjen.
