Idag är Tiramisu dag, en fest tillägnad den mest älskade italienska efterrätten genom tiderna. Rom, Milano, Genua och Turin är bara några av de städer där tiramisu noterar toppar i efterfrågan, följt av Trieste, Bologna och Padua. Dess godhet överträffar alla gränser, så mycket att även städer som Neapel och Pisa inte kan motstå dess oemotståndliga charm.
Tiramisu-dagen, berättelsen om den efterrätt som italienarna älskar mest
Tiramisun, symbol för det italienska köket, har sina rötter i regionen Veneto. Dess historia, höljd i mystik, är sammanflätad med legender och månghundraåriga traditioner. Tiramisu-dagen är inte bara en hyllning till dess förflutna, utan en ode till dess eviga förtjusning som har erövrat hela världen.
La tiramisu recept det förekommer inte i kokböcker före 1960-talet, vilket tyder på att tiramisu, som vi känner det idag, är en relativt ny uppfinning. Dessutom bekräftar dess frånvarande erkännande i 1970- och 1980-talens uppslagsverk och ordböcker denna teori.
Läs också:
Den första kända referensen till namnet "tiramisu" går tillbaka till 1980, som dokumenterats i Sabatini Coletti-ordboken för det italienska språket.
Mat- och vinexperten Giuseppe Maffioli och Annibale Toffolo, i tidningen Vin Veneto 1981, spårar ursprunget till beredningen av desserten mellan slutet av 60-talet och början av 70-talet.
De hittar den på restaurangen "Alle Beccherie" i Treviso, som drivs av Familjen Campeol, under ledning av konditor Roberto "Loly" Linguanotto, som inspirerades av desserter som han stötte på under sin upplevelse i Tyskland.
Världsdagen och lite kuriosa
Tiramisu-dagen är mycket mer än bara ett firande: det är ett unikt tillfälle att hedra de rika Italiensk kulinarisk tradition och dela passionen för denna läckra efterrätt med resten av världen.
Denna speciella dag inbjuder oss att fördjupa oss i konsten att baka och njuta av varje tugga av det mästerverk av sötma.
Huvudsyftet med Tiramisù-dagen är att fira den italienska kulinariska kulturen, sprida medvetenhet om Tiramisus historia och ingredienser, dela glädjen av att njuta av denna efterrätt och främjabakverkshantverk.
Det är en enastående möjlighet att utforska nya varianter och låta dig ryckas med av dess oemotståndliga smaker.
Läs också:
Från början av 80-talet till dess officiella erkännande 1998 har Tiramisu-dagen gått igenom epoker av kulinarisk ära. Med världsrekord, dedikerade festivaler och utmärkelsen av den skyddade geografiska indikationen 2019 har Tiramisu Day befäst sin position som en av världens mest älskade gastronomiska högtider.
Favorittiden att njuta av tiramisu verkar vara helgen, särskilt lördag och söndag, när du har mer tid att uppskatta dess tidlösa smak. Även om uppskattningen för denna dessert är konstant under hela året, finns det en större efterfrågan under de kallare månaderna, med toppbeställningar i januari och februari, samt en högre frekvens av beställningar under de första höstmånaderna, särskilt i oktober och november.
På den digitala matleveransmarknaden beställdes under de första tre månaderna av 2024 mer än 4 tusen kilo tiramisu, medan under hela 2023 registrerades över 21 tusen kilo beställningar, vilket visar fortsatt popularitet och önskan att njuta av denna läckra skeddessert.
