Det finns ögonblick då du minns de goda sakerna du har ätit och som du saknar djupt... Det här är fallet med Antiche Ricette, en italiensk restaurang i hjärtat av Misiones, en speciell plats där de olika typerna av pasta är oförglömliga och som du kommer definitivt vilja smaka igen.
Vald av: itMisiones

Misiones, som ligger i norra delen av landet, är en av de 23 provinserna i Argentina, och är också värd för Iguazú kataratas, är känt för sitt Guaraní-ursprung, sin jesuithistoria och sin stora migrerande biflod.
Med dessa oleadas llegaron los primeros italianos a Oberá, Misiones, a finals del S. XIX.
Pastafabriken Ancient Recipes finns i Tucumán-avenyn i staden Oberá sedan 2011.
Men denna familjs deltagande i italiensk gastronomi kommer från mycket tidigare. Vilelma Forni, hennes dueña och huvudkokare, quiso honrar los conocimientos que hereedó de su antepasados ​​y la memoria de su blood genom att placera en lokal de artesanía hecha pasta.

Son sangre de la Emilia Romagna, Vilelma, su marido Edgardo y Ana María, su hermana, arbetade med all esmero och hängivenhet för att förbereda klassiska italienska recept som till exempel ravioler, panzotis, cappeletti, tortellini, lasagne eller helt enkelt tagliatelle, también gnocchi, y sorrentinos, fusion argentina. Allt kan kompletteras med köttsås och filé.
Pastan som framställts av hermanas-ugnarna står alltid för det traditionella receptet med italiensk matlagning, färska produkter och ningún-konserveringsmedel. Además de llevar la dedication que heredaron de
sin fars kulinariska läror.

Idag är Vilelma och hennes fabrik referenser till pasta och italienskt liv i Oberá. Su comida har smaken som alla vill höra, om alla domingos, den där debatten mellan pasta och
asado. Mycket mer, gana la pasta y, de fondo, se escucha una tarantela!